Zapiekanka z kaszy jaglanej z warzywami

zapiekanka

O fenomenalnych właściwościach kaszy jaglanej napisano tomy. Trend na wprowadzenie jej do swojego jadłospisu trwa. Gwiazdy opowiadają o niej w telewizjach śniadaniowych, a zwykli śmiertelnicy testują kaszę na tysiąc różnych sposobów w swoich domach. Jaglanka z warzywami wzmacnia osłabiony i wychłodzony organizm, a do tego jest bogata w antyoksydanty. Yummy!

SKŁADNIKI:

  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej (objętość przed ugotowaniem)
  • 3-4 różyczki brokuł
  • pół szklanki mrożonego zielonego groszku
  • pół papryki ramiro
  • 1/3 szklanki suszonych pomidorów (bez zalewy)
  • garść orzechów włoskich i pestek z dyni
  • bulion warzywny (może być z ekologicznej kostki)
  • sól, pieprz,
  • olej i mąka z amarantusa do wyłożenia formy
  • białko z jednego jajka

JAK PRZYGOTOWAĆ ZAPIEKANKĘ?

Wypłukaj kaszę i zalej ją bulionem warzywnym. Ugotuj do miękkości co chwilę mieszając. W tym czasie przygotuj warzywa: paprykę umyj i posiekaj, a groszek i brokuły lekko podgotuj na półtwardo. Zalej wrzątkiem suszone pomidory. Odcedź po 5 minutach. Gdy kasza wchłonie cały bulion dodaj do niej warzywa, orzechy, pestki i dopraw. Ubij białko i dodaj do pozostałych składników. Wysmaruj formę oliwą i posyp jej boki mąką z amarantusa (jeśli możesz, zamiast niej użyj bułki tartej). Przełóż do formy kaszę z warzywami i piecz pod przykryciem przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Dodaj komentarz