Papryka Ramiro nadziewana pęczakiem

papryka ramiro

Soboty to zazwyczaj dzień radosny, wolny, słoneczny i taki, kiedy odpoczywam gotując. Poranki spędzam na targach, delektując się namiastką wsi i natury w miejskich okolicznościach. Dzisiaj wybrałam się na BIO BAZAR, skąd przyniosłam piękne grzybki portobello. 

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla 2-3 osób)

  • 2 papryki Ramiro
  • 100g kaszy pęczak
  • sześć grzybów portobello (jeśli nie znajdziesz ich w sklepie, użyj zwykłych pieczarek, jako że są mniejsze, użyj ich nawet do dziesięciu sztuk)
  • pół natki pietruszki
  • 100g koziego sera
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • sól i pieprz
  • łyżka oleju kokosowego (jeśli nie używasz patelni ceramicznej)

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

W osolonej wodzie ugotuj pęczak. Umyj paprykę, przekrój na połówki i usuń pestki ze środka. Nagrzej piekarnik do 170 stopni. W tym czasie posiekaj grzyby i podsmaż je na patelni dodając ząbek czosnku i ugotowany pęczak. Wymieszaj z posiekaną pietruszką i serem kozim. Rozbełtaj jajka i wlej na patelnię. Dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Przygotowaną pastę nałóż na każdą z połówek papryk. Wstaw do piekarnika (ułóż na papierze do pieczenia), przykryj folią aluminiową i piecz 15 minut. Po tym czasie ściągnij folię i piecz przez kolejne 5 minut.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s