Quinoa z krewetkami i suszonymi pomidorami

quinoa krewetki

Nie samymi słodyczami człowiek żyje. Podobno. Dbając o harmonię pomiędzy węglowodanami, a proteinkami, komosa ryżowa wydaje się być idealnym rozwiązaniem. Bogata w białko i witamin, określana jako pseudozboże, nie zawiera glutenu. Polecam wszystkim zmagającym się z przebrzydłą tarczycą.

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla 2 osób)

  • pół szklanki komosy ryżowej (quinoa)
  • dwie garści obranych krewetek
  • dwie garści suszonych pomidorów
  • sól
  • łyżka oleju kokosowego (możesz zastąpić oliwą lub masełkiem)
  • pietruszka, ząbek czosnku

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Komosę ugotuj na sypko z odrobiną soli (około 20 minut). Odcedź. Aby uzyskać foremny kształt komosy, wyłóż kubeczek folią i wypełnij ziarnem. Energicznym uchem przełóż na talerz i ściągnij kubeczek.  Na rozgrzany olej wrzuć krewetki, posiekaną pietruszkę i zgnieciony ząbek czosnku. Mieszaj od czasu do czasu aż krewetki nabiorą jasno różowego koloru i będą miękkie. Pokrój drobniutko suszone pomidory i ułóż na uformowanej komosie. Na tak przygotowany kopczyk wyłóż krewetki i polej pozostałym olejem kokosowym.

Dodaj komentarz