Roladki z bakłażana z ryżem basmati i śliwkami

roladki

23 marca jest dla mnie i dla M. dniem wyjątkowym. Dlatego od samego rana, to jest od godziny 12:) smakujemy samych pyszności. Rozpoczęliśmy wielkim śniadaniem z guacamole, pasztetem z pestek dyni i wędzonym śledziem. Przeszliśmy potem do malinowego smoothie, przez sushi, aż po popołudniową polędwicę z dorsza, podaną w towarzystwie roladek z bakłażana i ryżu basmati, którego jedną z najważniejszych jego właściwości jest brak glutenu! Roladki najlepiej smakują z tzatzikami i oliwkami nadziewanymi cytryną.

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla dwóch osób)

  • jeden duży bakłażan
  • garść śliwek kalifornijskich
  • 100gr ryżu basmati
  • sól
  • patelnia grillowa

JAK PRZYGOTOWAĆ ROLADKI?

Umyj bakłażana, pokrój go w cienkie paski wzdłuż, posyp solą i odstaw na około 25 minut. Wypłucz ryż i ugotuj w lekko osolonej wodzie (około 25 minut). Pokrój śliwki w malutkie paseczki. Rozgrzej patelnię grillową i ułóż na niej paski bakłażana. Smaż z każdej strony około 4 minut, do momentu aż bakłażan przybierze ciemny kolor i zmięknie. Na każdym pasku połóż łyżkę ryżu i kilka kawałków śliwki. Zawiń. Gotowe!

Jedna uwaga do wpisu “Roladki z bakłażana z ryżem basmati i śliwkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s