Pasteis de bacalhau po polsku

pasteis z logo

 

Że podróże kształcą, to fakt znany nie od dzisiaj. Ale że uczą wytrwałości, a nie lenistwa, to prawda, którą przywiozłam ze sobą z Portugalii. Nastawienie na wyjazd było kulinarno muzyczne czyli zjeść tony owoców morza i zaliczyć kilka koncertów (udało się zobaczyć Caetano Veloso i Kelele, ale nie o tym ten blog:)). Niestety kuchnia portugalska nie przypadła nam do gustu jak kuchnie śródziemnomorskie, może dlatego, że atlantycki klimat jednak daleki jest od mentalności Włochów czy Hiszpanów. Niezależnie jednak od małej ilości smacznych rzeczy, które zjedliśmy, pozostały w naszych głowach paszteciki, nie tylko te na słodko, ale również te wytrawne z dorsza. Ich przygotowanie wydawało się banalnie proste, dopóki nie zaczęłam bawić się z głębokim tłuszczem, w którym powinny być usmażone. Nie dając za wygraną, oraz wybierając zdrowszą opcję, udało się przyrządzić pyszne paszteciki w piekarniku.

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • pół kilo filetu z dorsza bez skóry
  • 4 duże ziemniaki
  • 2 jajka
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • posiekana kolendra (ilość wedle uznania)
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa
  • dwie łyżki porto (opcjonalnie)

JAK PRZYGOTOWAĆ PASZTECIKI?

Ugotuj dorsza w wodzie, wyciągnij, pozbądź się ewentualnych ości i zgnieć widelcem. Ugotuj ziemniaki i zrób z nich puree dodając opcjonalnie kilka łyżek masła, bądź mleka. Na patelni podsmaż pokrojoną drobno cebulkę wraz z czosnkiem i kolendrą. Wrzuć wszystkie przygotowane składniki wraz z pozostałymi do jednego naczynia i dokładnie zmiksuj. Nagrzej piekarnik do 180stopni, wyłóż blachę papierem do pieczenia i nakładaj małe kopczyki masy w odległości kilku centymetrów od siebie. Piecz aż się zarumienią (około kwadrans).

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s