Chłodnik koperkowy z młodym ziemniaczkiem

ogorkowa pion z logo

 

Okazją na chłodnik wcale nie musi być upalne południe. Czasami wystarczy mały głodek i jedno warzywko, aby ze zwykłej zupy wyczarować aksamitny, letni  balsam.

 

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • 2 pęczki  świeżego koperku
  • pół dużej cebuli lub jedna mała
  • 200ml jogurtu 0%
  • szklanka bulionu lub ekologiczna kostka warzywna
  • sól, pieprz
  • ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek (około 50ml)
  • 4 młode ziemniaczki

JAK PRZYGOTOWAĆ CHŁODNIK?

Zeszklij na oliwie drobno posiekaną cebulkę. Dorzuć posiekany koperek, dolej jogurt, bulion (lub dodaj kostkę), ząbek czosnku (cały), dopraw i dokładnie wszystko wymieszaj do lekkiego zagotowania. Odstaw zupę, a finalnie schłodź. Podawaj z ugotowanymi ziemniaczkami.

Dodaj komentarz