Bakłażan i cukinia z makaronen ryżowym

bakłażan po azjatycku logo pion

 

Pomysł na orientalną odsłonę bakłażana i cukinii, czyli tego, co akurat miałam w lodówce, wydawał mi się co bądź.. oryginalny. Często łączyłam hinduskie warzywo jakim jest bakłażan, z włoską cukinią, ale nigdy nie podawałam ich w towarzystwie sosu sojowego. Wyszło może nie nazbyt urokliwie, ale za to PYSZNIE! Azjatyckich wariacji ciąg dalszy.

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • bakłażan
  • cukinia
  • 50ml sosu sojowego
  • 1cm świeżego imbiru
  • trwawa cytrynowa
  • łyżka oleju kosowego
  • makaron ryżowy

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Bakłażana i cukinię dokładnie umyj, pokrój w kosteczkę, delikatnie posól i odstaw na 20minut. Po tym czasie rozpuść w garnku olej kokosowy, wrzuć warzywa i duś aż zmiękną. Dodaj starty imbir, sos sojowy  i rozgniecioną trawę cytrynową. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Makaron zalej wrzątkiem i odcedź po 10-12 minutach (kiedy zmięknie). Wyciągnij z garnką trawę cytrynową, wymieszaj wszystkie składniki. Podawaj  z makaronem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s