Wegański bigos

bigos wegański pion logo

Bigos bez mięsa? I to jaki! Voila!


czas przyrządzenia: 3h ♥ trudność: 3/5


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • 500 gr kiszonej kapusty
  • 1/3 główki białej kapusty
  • opcjonalnie dwa małe słodkie jabłka
  • łyżeczka: majeranku, kminku
  • 5-6 liści laurowych
  • 2 zabki czosnku
  • jedna cebula
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • łyżeczka soli i pieprzu
  • szczypta kolendry i ziarenek gorczycy
  • 40ml sosu sojowego
  • garść suszonych śliwek kalifornijskich
  • 100 gr suszonych grzybów, najlepiej borowików lub prawdziwków
  • 30 ml oleju

JAK PRZYGOTOWAĆ BIGOS?

Grzyby zalej wrzątkiem tak aby woda zakrywała je powyżej ok 2 cm. Odstaw na kwadrans. Wyciśnij dokładnie kiszoną kapustę. Możesz wypić sok, który z niej zostanie, jest zdrowy i pyszny! Białą kapustę pokrój w małe wąskie kawałeczki i posól.  W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć na nią pokrojoną cebulkę i wszystkie przyprawy. Gotuj mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i puszczą aromat. Dodaj do mikstrury obydwie kapusty, zalane wcześniej grzyby wraz z wodą spod nich i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu 2-3 godziny pod przykryciem mieszając dokładnie do 20minut. Odstaw bigos żeby ostygł. Najlepszy jest następnego i następnego dnia:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s