Massaman curry z krewetkami

masman curry pion logo

Przepis na ziemniaczane curry tak bardzo sposobał się i mnie i moim domownikom, że przez ostatnie 3 tygodnie robiłam je aż cztery razy. Doskonale rozgrzewa, a jego zapach czuć w domu jeszcze przez kilka dni.

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla czterech osób)

  • 200gr ryżu jaśminowego
  • 0.5l mleka kokosowego
  • 40ml oliwy z oliwek lub masła kokosowego
  • łyżka sosu tamaryndowego
  • dwie duże łyżki pasty massaman
  • 6 średnich ziemniaków
  • obrane krewetki (ilość wedle uznania)
  • kilka łyżek sosu sojowego
  • dwa duże ząbki czosnku
  • łyżeczka pasty trawy cytrynowej
  • 100gr ciecierzycy (może być pół puszki gotowej)
  • dwie łodygi trawy cytrynowej
  • garść liści bazylii tajskiej (jeśli nie masz dokładnie tej, nie używaj innej!)
  • 2cm obranego startego świeżego imbiru
  • kilka kuleczek zielonego pieprzu

JAK PRZYGOTOWAĆ CURRY?

Na początku ugotuj ryż i pozwól mu ostygnąć. Potem rozmroź krewetki. Natrzyj je jednym rozgniecionym przez praskę czosnkiem. Odstaw na kwadrans. W tym czzsie obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałeczki o boku około 2cm. W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło kokosowe, dodaj drugi zmiażdżony ząbek czosnku, imbir, pastę massaman, z trawy cytrynowej i tamaryndową. Wszystko dokładnie wymieszaj i zalej połową mleka kokosowego. Po pięciu minutach wrzuć ziemniaki. Rozgnieć główki trawy cytrynowej i dodaj do garnka wraz z drugą połową mleka kososowego. Dorzuć liście bazylii tajskiej. Po 10minutach wrzuć krewetki i gotuj aż ziemniaki i krewetki będą gotowe.  Gotowe!

2 uwagi do wpisu “Massaman curry z krewetkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s