Kuku z bobem i berberysem

kuku-z-bobem-pion-logo

Irański omlet to żydowska odmiana włoskiej frittaty. Skomplikowane? Zupełnie nie! Kuku to połączenie prostych składników i choć jego przygotowanie nie wydaje się proste, musicie wierzyć na słowo, że tak jest. Musicie pamiętać również, aby przy pieczeniu kuku nie używać naczyń z plastikowymi elementami. Jakież było moje zdziwienie, gdy w połowie pieczenia plastikowe ucho od pokrywki zostało mi w ręku..


czas przyrządzenia: 2h ♥ trudność: 3/5


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • pół kilo bobu (możesz użyć mrożonego)
  • 40 gramów suszonych owoców berberysu
  • łyżka brązowego cukru
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki oliwy
  • 4 ząbki czosnku
  • 6 jajek
  • 2 małe cebulki
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mąki jaglanej
  • garść posiekanego koperku i garść posiekanej mięty
  • szczypta soli i świeżo mielony pieprz
  • patelnia z pokrywką, którą możesz wstawić do piekarnika

JAK PRZYRZĄDZIĆ DANIE?

Bób ugotuj, obierz i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie zagotuj wodę i wlej 75ml wrzątku do miseczki. Rozpuść w nim cukier, ostudź i wsyp owoce berberysu. Odstaw na 10 minut, po tym czasie odcedź. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem. Posiekaj drobno cebulkę i podsmaż na oliwie aż zmięknie. Dodaj do niej bób i wymieszaj. Nastaw piekarnik na 180stopni.

W osobnej misce ubijaj jajka tak, aby się zapieniły. Dodaj mąke jaglaną, proszek do pieczenia, smietanę z czosnkiem, koperek i miętę, sól, pieprz i na koniec wszystko dokładnie wymieszaj. Do mieszaniny dodaj bób z cebulką i berberys. Na patelnię wlej odrobinę oliwy i wstaw na 10 minut do piekarnika. Gdy dobrze się rozgrzeje wlej na nią masę, przykryj i wstaw spowrotem do piekarnika na kwadrans. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz przez około 25minut aż jajka się zetną. Najlepsze kuku jest ciepłe, jednak aby można je było pokroić, odczekaj c onajmniej 5 minut.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s