Zupa z jarmużu i mleka kokosowego

IMG_8037

Przecierane zupy kremy to mój absolutny konik. Bo cóż to za problem dobrać składniki, ugotować i zmiksować? Żaden! No więc jeśli to takie proste, to dlaczego nie przygotować pysznej warzywnej zupy na kolację, zamiast okropnych kanapek z serem i szynką? W moim domu zupa zawsze była i będzie obowiązkowym elementem codziennej diety.


czas przyrządzenia: 1h ♥ trudność: 3/5


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • cztery duże liście jarmużu
  • 1 duża cebula
  • ząbek czosnku
  • 400 gram zielonego groszku (użyj mrożonego, nigdy z puszki)
  • pół yżeczki mielonego kuminu rzymskiego
  • litr bulionu warzywnego
  • puszka mleka kokosowego 
  • sól, pieprz
  • orobina oliwy z oliwek

JAK PRZYGOTOWAĆ ZUPĘ?

Jeśli nie dysponujesz prawdziwym bulionem, na początku zajmij się jego przygotowaniem według przepisu na wegański rosół.  W większym garnku rozgrzej oliwę, delikatnie podsmaż na niej pokrojoną w kosteczkę cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, mielony kumin. Wszystko dokładnie wymieszaj i zalej bulionem. Zagotuj. Wrzuć do niego zielony groszek i gotuj przez 5 minut. W tym czasie opłucz liście jarmużu, oderwij listki od twardeł łodygi i wrzuć je do gotującego się bulionu zgroszkiem. Gotuj przez około kwadrans. Zmiksuj całość i dodaj mleczko kokosowe. Jeśli uznasz za stosowne, przypraw solą i pieprzem. Voila!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s