Tymiankowa krucha tarta z cukinią

tarta-zonkile-collage-p

tarta-z-deska-collage-p

Przegapiłam wiosnę. Tak mi się przynajmniej wydawało trzy tygodnie temu, kiedy przyplątało się do mnie okropne choróbsko. W tym czasie kwitły żonkile, wyrosła moja własna kolendra, a w domu pojawił sie ogromny krzak mięty. I wszystko mogłoby być w porządku, gdyby nie ułamek sekundy, w którym zorientowałam się, że nic nie czuję. Ani ziół, ani gotowanych potraw, ani nawet bardzo mocnych perfum. Straciłam węch, a co za tym idzie, mój smak również stał się otępiały. W pierwszych dniach przerażenie ułomności zmieszało się niechęcią do gotowania. Iskierka nadziei na powrót zmysłu pojawiła się dopiero wczoraj przy smażeniu dużej ilości cebuli. Gdzieś na sam tył moich nozdrzy dotarła nitka tego słodkiego aromatu. I jak na złość, wiosna znów się stała jesienią.


czas przyrządzenia: 1h 15min ♥ trudność: 4/5 


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • ciasto: 250 g mąki pszennej tortowej
  • pół łyżeczki soli
  • 120 g zimnego masła
  • 60ml zimnej wody 
  • farsz: jedna duża cukinia
  • 20ml oliwy z oliwek
  • 150 g sera koziego
  • 100 g jogurtu 0%
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 5-6 suszonych pomidorów i garść czarnych oliwek
  • kilka gałązek świeżego tymianku cytrynowego
  • szczypta soli i pieprzu

JAK PRZYGOTOWAĆ TARTĘ?

Mąkę połącz z solą i pokrojonym masłem. Dodaj listki tymianku. Gdy ciasto będzie przypominało wiórki, dodaj zimną wodę i szybko zagnieć, aż powstanie jednolita masa. Z ciasta uformuj kulkę, przykryj i wstaw na 30minut do lodówki.

Cukinię dokładnie umyj i pokrój w wąskie talarki. Oprósz solą i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Możesz dodać odrobinę oliwy. Plasterki smaż aż zmiękną tj. około 10-15 minut, co chwilę mieszając.

W misce zmieszaj pomidory, oliwę, oliwki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zmiksuj blenderem. Dodaj ser kozi, jogurt, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj. Wbij jajka i połącz wszystkie składniki.

Nastaw piekarnik do 200 stopni. Blaszkę lub formę na tartę nasmaruj oliwą. Wyciągnij z lodówki ciasto, rozwałkuj i wyłóż na formę. Nakłuj widelcem w kilku miejscach. Wylej na nie jajeczno serową masę, całość przykryj plasterkami cukinii.

Piecz w piekarniku około 40minut. Krój gdy ostygnie.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s