JAK OBIERAĆ KARCZOCHY?

Aby obrać karczocha, zarezerwuj sobie kwadrans, przygotuj deskę do krojenia, nożyczki lub mały nożyk i bardzo ostry, twardy nóż. Trzon karczocha jest twardy, a samo obieranie nie należy do najłatwiejszych czynności. Jest za to tak piękny, że włożony trud, zwraca się z nawiązką. 

czas obrania jednego karczocha: 10-15 minut

 karczochy_ karczochy_0 karczochy_1

Na samym początku spróbuj oderwać jaknajwiększą ilość zewnętrznych listków. Jeśli listki są twarde, użyj nożyczek.

Nie bój się, że szybko dojdziesz do serca kwiatu i zniszczysz cenny środek. W rzeczywistości, serce znajduje się tuż przy łodydze i gdy oczyścisz całość – będziesz wiedział, że to właśnie ono.

karczoch_rece karczochy_2 karczochy_3

Gdy dojdziesz do różowych liści – obieraj dalej:) Twoim oczom ukaże się niezwykły widok w postaci mnóstwa białych włosków. Teraz będziesz potrzebować łyżki, którą delikatnie, ale zdecydowanie podważ wartwę z włosami. Usuń je. Uważaj, żeby nie pokaleczyć dłoni. Białe igiełki potrafią być kłujące.

karczochy_4 karczochy_5 karczochy_6

Gdy pozbędziesz się włosków, odetnij dolną partię pozostałych liści. Żeby warzywko nie zczerniało posmaruj je cytryną. Serce karczocha należy gotować w lekko osolonej wodzie przez około 30 minut. Możesz z niego zrobić wyśmienite pesto do makaronu. 

karczochy_7 karczochy_8

Jedna uwaga do wpisu “JAK OBIERAĆ KARCZOCHY?

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s