Tort napoleonkowy z soczewicą

IMG_8782 IMG_8757

Koniec listopada to nie czas na pomidory, choć w sklepach można wciąż dostać resztki maliniaków i gargameli. Jest to natomiast czas idealny na kolorowe potrawy, które cieszą nie tylko podniebienie, ale i oko. Cóż jest bowiem piękniejszego od warzywnego i lekkiego posiłku w te krótkie i mokre dni?

No dobra pewnie sporo rzeczy, ale pamiętaj.. gotuj dla innych, wtedy te krótkie dni szybko zamienią się w długie wieczory:)

IMG_8701 IMG_8703 IMG_8872


czas przyrządzenia: 1h 15min  ♥    stopień trudności 4/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • szklanka mąki gryczanej
  • dwie szklanki zimnej wody
  • 10 dag brązowej lub zielonej soczewicy
  • jedna cukinia (pokrojona w kostkę bez pestek)
  • jedna duża czerwona papryka (również pokrojona w małą kosteczkę)
  • jedna czerwona cebula (drobno posiekana)
  • 20dag pomidorów (najlepiej koktajlowych)
  • jeden pomidor kolorowy (żółty lub zielony)
  • łyżeczka tymianku
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia naleśników

    JAK PRZYRZĄDZIĆ TORT?

Na przynajmniej godzinę przed smażeniem, przygotuj ciasto naleśnikowe. Wymieszaj mąkę gryczaną z solą i wodą, aż powstanie masa konsystencji gęstej śmietany. Wstaw masę do lodówki na godzinę. Jeśli po tym czasie będzie zbyt gęste, śmiało dolej odrobinę wody i dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej i wylej na niego chochelkę masy. Zazwyczaj pierwszy placek jest do wyrzucenia, więc nie przejmuj sie, jeśli szybko się rozwali lub.. przypali. Każdy kolejny powinien wyjść doskonale:) Usmaż około 8 placko-naleśników i ostaw przekładając każdy ręcznikiem papierowym tak, aby odsączyć je z tłuszczu.

Następnie ugotuj soczewicę w lekko osolonej wodzie (jeśli używasz tej z puszki, pomiń ten krok:)). W dużej misce wymieszaj ją z pokrojoną cukinią, pokrojonymi w plasterki pomidorkami (zostaw kilka do późniejszej dekoracji), papryką, cebulą. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.

Nastaw piekarnik na 180 stopni, a w tym czasie przygotuj okrągłą formę do pieczenia ciast. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Wykładaj na nią naleśniki, przekładając ją wymieszanymi warzywami. Na samym wierzchu powinien znaleźć się ostatni placek.

Kolorowego pomidora i zostawione wcześniej pomidorki pokrój w plasterki i ułóż je na ostatnim naleśniku. Skrop oliwą i posyp tymiankiem. Piecz w piekarniku przez około 25 minut i podawaj gorące!

Przepis zaleziony w książce Mała francuska kuchnia autorstwa Rachel Khoo.

Jedna uwaga do wpisu “Tort napoleonkowy z soczewicą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s