Makowiec z karmelizowanymi orzechami

IMG_2465

Do upieczenia makowca, zmobilizowała mnie wigilia dla byłych i aktualnych pracowników kultowej krakowskiej kawiarni Nowa Prowincja, w której spędziłam jeden z najlepszych momentów w moim studenckim życiu:)

Najwspanialsze to móc nawet po latach pielęgnować stare przyjaźnie i dzielić się pysznościami ze swojej kuchni.


czas przyrządzenia (razem z pieczeniem): 3h   ♥   stopień trudności 5/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

CIASTO:

  • 600 gram mąki pszennej
  • 150 gram roztopionego masła
  • szklanka mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 jajko oraz 1 żółtko z jedną łyżką wody do posmarowania ciasta
  • 150 gram cukru
  • szczypta soli

FARSZ:

  • 200 g mieszanki studenckiej z orzechami
  • 2 łyżki e masła 
  • 2 kopiatłyżki cukru
  • 760 gram masy makowej
  •  cukier puder do posypania

    JAK PRZYGOTOWAĆ CIASTO?

Na początku roztop masło przygotowane do ciasta. Podgrzej delikatnie mleko i rozpuść w nim drożdże. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i szczyptę soli. Dolej mleko z drożdżami i masło.

Dokładnie wymieszaj ugniatając ciasto. Gdy masa osiągnie sprężystość, wsadź ją do miski wysmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

Na patelni rozpuść dwie łyżki masła i cukru, wrzuć mieszankę studencką i podpraż całość do rozpuszczenia cukru. Zmiksuj i odstaw do ostygnięcia.

Po godzinie, gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je do formy prostokąta. Dużym nożem wyłóż masę makową na całą powierzchnię ciasta. Na mak wyłóż zmiksowane orzechy. Zroluj ciasto wdłuż dłuzszego boku. Włóż do tortownicy na papier do pieczenia. Odstaw na kolejne 30 minut.

Najrzeg piekarnik do 180 stopni. Wymieszaj żółtko z wodą i wysmaruj nim wierzch ciasta. Piecz przez około 40-45 minut.

Posyp cukrem pudrem.

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s