Długi czas, robiąc curry, używałam gotowych past, a całość gotowałam wieki. Teraz wiem jak wiele błędów popełniałam. Prawdziwy dahl gotuje się 10 minut, a przygotowuje z soczewicy i kilkunastu różnych przypraw. Lankijczycy, dzięki którym poznałam najlepszy przepis na dahl, jedzą go na śniadanie z zimnym ryżowym makaronem.
czas przyrządzenia: 15 minut + 30min moczenia soczewicy ♥ stopień trudności 2/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?
- 500gr żółtej soczewicy
- 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
- 4 ząbków pokrojonego czosnku
- 2cm kory z cynamonu (pokruszonej)
- 20 liści curry
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sproszowanego curry
- pół łyżeczki czarnego pieprzu
- pół łyżeczki sproszkowanych ziaren musztardowca
- pół łyżeczki garam masala
- 200ml mleka kokosowego
JAK PRZYGOTOWAĆ DAHL?
Namocz soczewicę przez 30minut. Odsącz, osusz papierowym ręcznikiem i wrzuć do garnka. Dodaj wszystkie przyprawy i cebulę z czosnkiem. Podpraż pół minuty i zalej mlekiem kokosowym. Gotuj 10 minut.
pyszności:)
a gdzie kupić nasiona musztardowca
😉
Polecam sklep Skład Bananów, albo Namaste. Myśle, ze w większości sklepów internetowych z przyprawami znajdziesz takie ziarna