Długi czas, robiąc curry, używałam gotowych past, a całość gotowałam wieki. Teraz wiem jak wiele błędów popełniałam. Prawdziwy dahl gotuje się 10 minut, a przygotowuje z soczewicy i kilkunastu różnych przypraw. Lankijczycy, dzięki którym poznałam najlepszy przepis na dahl, jedzą go na śniadanie z zimnym ryżowym makaronem.

czas przyrządzenia: 15 minut + 30min moczenia soczewicy  ♥   stopień trudności 2/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• 500gr żółtej soczewicy
• 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
• 4 ząbków pokrojonego czosnku 
• 2cm kory z cynamonu (pokruszonej)
• 20 liści curry 
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sproszowanego curry
• pół łyżeczki czarnego pieprzu
• pół łyżeczki sproszkowanych ziaren musztardowca
• pół łyżeczki garam masala
• 200ml mleka kokosowego

JAK PRZYGOTOWAĆ DAHL?

Namocz soczewicę przez 30minut. Odsącz, osusz papierowym ręcznikiem i wrzuć do garnka. Dodaj wszystkie przyprawy i cebulę z czosnkiem. Podpraż pół minuty i zalej mlekiem kokosowym. Gotuj 10 minut.