Od sierpnia wracam do codziennego gotowania. A przynajmniej mam taką nadzieję:) W związku z powyższym, testuję szybkie przepisy na obiady, które można wziąć ze sobą do pracy i w prosty sposób podgrzać. Kotlety warzywne to sprawdzone rozwiązanie, jednak ciągle szukam kolejnych przepisów, które urozmaicą moje menu.
czas przyrządzenia: 60 min ♥ stopień trudności 3/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?
- jeden brokuł
- 100gr suchej kaszy jaglanej
- dwie duże łyżki czosnku niedźwiedziego suszonego
- duży ząbek czosnku poszatkowany
- jedna biała cebula pokrojona w kosteczkę
- łyżka oleju kokosowego
- olej roślinny do smażenia
- łyżeczka soli
- dwie łyżki sosu sojowego
- bułka tarta do panierki
JAK PRZYGOTOWAĆ KOTLECIKI?
Brokuł podziel na różyczki, umyj i ugotuj w osolonej wodzie. W tym samym czasie zajmij się kasza jaglaną. Wrzuć ją na sitko, dokładnie wypłukaj, przełóż do rondelka i zalej wodą 3cm ponad jej stan. Gotuj co jakis czas mieszając, aż kasza wchłonie całą wodę. Jeśli nadal jest twarda, dolej wodę. Gdy kasza będzie już gotowa, posól ją i dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wrzuć na niego cebulę i ząbek zwykłego polskiego czosnku. Podsmaż do miękkości cebuli. Odcedź ugotowane brokuły, dodaj do nich kaszę, czosnek niedźwiedzi, dopraw solą, sosem sojowym i dokładnie wymieszaj. Gdy mieszanka ostygnie, zmiksuj na prawie gładką masę blenderem.
Na czystej patelni rozgrzej olej roślinni. Formuj kulki, obtaczaj je w bułce tartej i wrzucaj je na olej delikatnie spłaszczając. Uzyskasz wtedy formę kotlecików. Smaż około 3-4 minut z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
Wykładaj na ręcznik papierowy.
