Kiszone ogórki bez pasteryzowania

IMG_6156 IMG_6154

Większośc z Was powie: banał, po co opisywać tak prosty przepis! A no po to, aby Ci, którzy zawsze myśleli, że gotowanie nie jest dla nich, zobaczyli, że przygotowanie przetworów jest dziecinnie proste. Czasem sama szukam przepisu na lane ciasto, albo kruszonkę. A Wy? Czy zdarza się Wam wygooglować jajecznicę?:)


czas przyrządzenia: ok. 60 min  ♥   stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (na 9 litrowych słoików)

  • 4 kilo małych ogórków gruntowych
  • ok. 9 dużych łyżek soli
  • spora wiązka kopru
  • ok 15cm korzeń chrzanu
  • 18 ząbków czosnku
  • oraz dziewięć litrowych słoików z zakrętkkami
  • spora ścierka lub ręcznik jako podkładka pod gotowe słoiki

JAK PRZYGOTOWAĆ KISZONE OGÓRKI?

Najpierw dokładnie umyj wszystkie ogórki i pozwól im wyschnąć. Przygotuj czosnek. Obierz każdy jego ząbek. Chrzan również obierz i pokrój w wąskie paski.

Zagotuj wodę i wyparz wszystkie słoiki razem z nakrętkami. Wytrzyj do sucha dobrej jakości ręcznikiem papierowym, lub ściereczą. Upewnij się, że w środku nie zostały nitki z ręcznika. Teraz wrzuć do każdego ze słoików po jednym ząbku czosnu, kawałku chrzanu oraz kopru.

Umieść w słoikach ogórki. Ciasno. Tak, aby mocno do siebie przylegały. Nie pozostawiaj im wolnej przestrzeni.Dodaj pozostały koper, chrzan i kolejny ząbek czosnku.

Zagotuj wodę. Na każde 2 litry wody wsyp 3 duże łyżki soli.

Solanką zalewaj przygotowane ogórki. Natychmiast zakręcaj i odstawiaj na prygotowaną świereczkę do góry nogami. Po jednej dobie odstaw słoiki w ciemne miejsce. Będa gotowe za około tydzień, a przechowywać je możesz nawet do pół roku.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s