Lukrowane pierniczki

p1100780

Nigdy w życiu nie piekłam pierniczków, ani żadnego innego dużego piernika z jednego prostego powodu. Ja ich po prostu nie lubię! Kocham za to unoszący się w domu zapach cynamonu z imbirem i fakt, że ciasteczka znikają z miski, jeszcze zanim zdążą skruszeć!


czas przyrządzenia: ok. 50 min (+2h w lodówce)  ♥   stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (na ok 50 pierników)

  • 125gr margaryny
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki gorzkiego kakao
  • 1 opakowanie przyprawy do pierników, lub sproszkowanego cynamonu zmieszanego ze startymi goździkami i imbirem

LUKIER:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki wrzątku

JAK PRZYGOTOWAĆ PIERNICZKI?

Przygotuj dużą miskę lub dzieżę robota kuchennego. Wrzuć do niej pokrojoną w kostkę margarynę i wszystkie pozostałe składniki. Całość dokładnie zmiksuj. Ciasto wyrabiaj kilka minut. Zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Po tym czasie podziel ciasto na 2-3 części i wałkuj każdą z nich na ok 0,5cm grubości. Wycinaj foremkami ulubione kształty i odkładaj na wysmarowaną margaryną blachę.

Piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Nie przejmuj się, że pierniczki po wyciągnięciu będą delikatnie miękkie i wcale nie będą sprawiały wrażenia upieczonych. Odstaw je do ostygnięcia, w tym czasie stwardnieją.

Gdy wszystkie pierniczki ostygną, zajmij się lukrem. W małej miseczce zmieszaj cukier puder z wrzątkiem. Mieszaj egernicznie, aż powstanie biała masa. Dekoruj nią ciastka i odstaw na kilka godzin do wystygnięcia.

Tak przygotowane pierniczki schowaj, najlepiej do metalowego pudełka aby skruszały.

 

3 uwagi do wpisu “Lukrowane pierniczki

  1. Dla mnie korzenny zapach przyprawy do piernika to żelazny element świątecznych przygotowań : ) Zwykle robię ją sama ze świeżo mielonych przypraw, bo te gotowe mają zdecydowanie mniej intensywny aromat. Same ciastka, mimo że tak proste i mało wyszukane, bardzo szybko znikają ze stołu. Są idealne do przegryzania pomiędzy świątecznymi posiłkami i jako dodatek do kawy z pianką. No a zdobienie pierniczków to już prawdziwa tradycja, przy odrobinie wprawy mogą przypominać małe dzieła sztuki cukierniczej:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s