Nigdy w życiu nie piekłam pierniczków, ani żadnego innego dużego piernika z jednego prostego powodu. Ja ich po prostu nie lubię! Kocham za to unoszący się w domu zapach cynamonu z imbirem i fakt, że ciasteczka znikają z miski, jeszcze zanim zdążą skruszeć!

czas przyrządzenia: ok. 50 min (+2h w lodówce)  ♥   stopień trudności 3/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (na ok 50 pierników)

• 125gr margaryny
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki gorzkiego kakao
• 1 opakowanie przyprawy do pierników, lub sproszkowanego cynamonu zmieszanego ze startymi goździkami i imbirem

LUKIER:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki wrzątku

JAK PRZYGOTOWAĆ PIERNICZKI?

Przygotuj dużą miskę lub dzieżę robota kuchennego. Wrzuć do niej pokrojoną w kostkę margarynę i wszystkie pozostałe składniki. Całość dokładnie zmiksuj. Ciasto wyrabiaj kilka minut. Zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Po tym czasie podziel ciasto na 2-3 części i wałkuj każdą z nich na ok 0,5cm grubości. Wycinaj foremkami ulubione kształty i odkładaj na wysmarowaną margaryną blachę.

Piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Nie przejmuj się, że pierniczki po wyciągnięciu będą delikatnie miękkie i wcale nie będą sprawiały wrażenia upieczonych. Odstaw je do ostygnięcia, w tym czasie stwardnieją.

Gdy wszystkie pierniczki ostygną, zajmij się lukrem. W małej miseczce zmieszaj cukier puder z wrzątkiem. Mieszaj egernicznie, aż powstanie biała masa. Dekoruj nią ciastka i odstaw na kilka godzin do wystygnięcia.

Tak przygotowane pierniczki schowaj, najlepiej do metalowego pudełka aby skruszały.