Beza z aquafaby

p1100920

Zastanawialiście się dlaczego kolorem roku jest zielony Greenery? Stawiam na zwrot w kierunku natury, wzrost eko świadomości i odrzucenie mięsa.. przecież w palecie barw, kolorem po przeciwnej stronie do zieleni jest – czerwień!

Stawiam też na określenie aquafaba, które powoli wyrasta na słowo roku 2017. Aquafaba to nic innego jak woda spod ciecierzycy. Tak, ta, którą zazwyczaj wylewamy do zlewu. Jest idealnym zamiennikiem kurzych białek. Można ją stosowac nie tylko do ubijania bez, ale również do przygotowywania babeczek, ciast czy wegańskich lodów!


czas przyrządzenia: ok. 2,5h (+ 2h do wystygnięcia)  ♥   stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • woda z jednej puszki ciecierzycy
  • szklanka cukru pudru
  • łyżeczka octu


    JAK ZROBIĆ BEZĘ?

Nastaw piekarnik na 80stopni. W czasie kiedy się nagrzewa, przygotuj blachę. Wyłóż na nią papier do pieczenia i narysuj na nim kółka o średnicy około 10cm. Te „foremki” ułatwią późniejsze nakładanie masy bezowej.

Teraz czas na przygotowanie piany na bezę. Do suchej dzieży lub dużej miski wlej wodę z ciecierzycy. Zmiksuj na wysokich obrotach, aż osiągnie puszystą, sztywną konsystencję. Stopniowo dodawaj cukier cały czas miksując aquafabę. Na końcu, gdy masa stanie się lśniąca, dodaj łyżeczkę octu i zmiksuj.

Wykładaj masę na wcześniej przygotowany papier do pieczenia. Kółka się przydają, hę?:)

Piecz bezy w 80 stopniach przez 30minut. Po tym czasie zwiększ temperaturę do 100 stopni i piecz bezy przez kolejne 90minut.

Po tym czasie wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozwól bezom wystygnąć.

Jedna uwaga do wpisu “Beza z aquafaby

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s