Tikka masala z tofu

P1120621

Dziś będzie #postopogodzie, bo przez tą jesień, co nam zabrała wiosnę, muszę przyrządzać rozgrzewające dania, zamiast podgryzać szparagi!

Jeśli i Wam brakuje słońca, skosztujcie wegańskiej wersji tikka masala, dania, które – nie zdziwcie się – jest jedną z narodowych potraw kuchni brytyjskiej.


czas przyrządzenia: ok. 30min  ♥   stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (PORCJA DLA DWÓCH GŁODNYCH OSÓB)

  • 200gr wędzonego tofu
  • puszka krojonych pomidorów bez skórki
  • dwa ząbki czosnku
  • średnia cebula
  • 2cm świeżego imbiru
  • łyżeczka mielonego kuminu
  • 250ml mleczka kokosowego (1 puszka)
  • puszka ciecierzycy
  • łyżeczka nasion kolendry
  • łyżeczna cukru (najlepiej trzcinowego)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • pół łyżeczki płatków chilli
  • pół łyżeczki soli
  • dwie łyżki oleju kokosowego do smażenia
  • garść świeżej kolendry 

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę, imbir zetrzyj na tarce, czosnek przeciśnij przez praskę, a naciona kolendry trzyj w moździerzu. Tofu odcedź i pokrój w kostkę o boku max 1,5cm.

W garnku podgrzej jedną łyżkę oleju kokosego, gdy się całkowicie roztopi, podsmaż na nim cebulkę. Dodaj czosnek, kumin, kolendrę, imbir i olej sezamowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj pomidory razem z ciecierzycą. Posól, dodaj płatki chilli i gotuj około 5 minut.

Teraz dodaj cukier, wymieszaj z pozostałymi składnikami i zalej mlekiem kokosowym. Przykryj i gotuj przez około 10 minut. W tym czasie, na osobnej małej patelni rozpuść drugą łyżkę oleju kokosowego i wrzuć tofu. Smaż przewracając kostki, aż nabiorą złocistego koloru, a Ty poczujesz zapach wędzonki:)

Garnek z potrawą odstaw z ognia, dorzuć tofu i dokładnie wymieszaj.

Dekoruj świeżą kolendrą.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s