Cukiniowe ballsy z ricottą

P1120699.JPG

Cukinia jest dla mnie drażliwym tematem, bo niby ją bardzo lubię i cenię, ale jednak ciągle mam problem z przyrządzaniem. Albo pływa w oliwie, albo.. no właśnie.. co przyrządzić z cukinii oprócz leczo, albo wegańskiego makaronu? NAJLEPSZE ballsy!


czas przyrządzenia: ok. 1h  ♥  stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (2 PORCJE, 15 kulek)

 

  • jedna spora cukinia
  • 1 szklanka bułki tartej z lnem
  •  posiekana biała cebula
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 jajko
  • 1 kubek ricotty
  • posiekany pęczek świeżej bazylii
  • łyżeczka pieprzu i łyżeczka pieprzu 
  • trzy łyżeczki posiekanej pietruszki
  • dwie łyżki oliwy z oliwek

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Zetrzyj cukinię na tarce i przełóż do miski. Posól i odstaw na 20minut. W tym czasie cukinia powinna puścić sok. Wyciśnij ją w rękach, lub przełóż na gazę, zwiń całość w kłębek i odcedź. Ta metoda jest o wiele bardziej efektywna.

Następnie do wyciśniętej cukinii dodaj jedną szklankę bułki tartej, cebulę, czosnek, jajko, ricotte i posiekaną bazylię, pieprz i sóll pietruszkę, oliwę. Całość bardzo dokładnie wymieszaj. Posmaruj naczynie żaroodporne oliwą. Masę z cukinii formuj w małe kulki i wykładaj do naczynia układając w rzędy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30 minut. Upieczone meatballsy możesz podawać na spaghetti pomidorowym, lub w towarzystwie sosu tzatziki.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s