Kluski śląskie z dynią i tymiankiem

 Czy zastanawialiście się kiedyś nad tym, że kluski śląskie to jedne z najpiękniejszych dań, w którym każdy element ma niepowtarzalny odcisk kciuka kucharza? Im więcej przygotowuję dań i im cześciej zwracam uwagę na koszt ich wytworzenia, z tym większym szacunkiem podchodzę do każdego produktu, a jeśli decyduję się zjeść „na mieście”.. zjadam do ostatniego kęsa:D


czas przyrządzenia: ok. 1h  ♥  stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (na około 30 kluseczek)

  • ok. 600 gram ziemniaków
  • miąższ z połowy dyni piżmowej
  • ok. szklanki mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz
  • dwie łyżki masła lub oleju kokosowego
  • garść listków świeżego tymianku
  • jeden spory ząbek czosnku

 

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

1. Dynię i ziemniaki, pokrój na małe kawałeczki i ugotuj w osobnych garnkach. Podczas gdy będziesz czekać, aż warzywa ostygną, przygotuj sos.

2. Na patelni rozgrzej masło lub olej kokosowy i wrzuć pokrojony w wąskie płatki ząbek czosnku. Podsmaż i dodaj listki tymianku. Smaż około 2-3 minut i odstaw patelnię.
3. Ziemniaki i dynię przełóż do jednego naczynia i rozgnieć na puree. Podziel masę na cztery cześci i wyjmij jedną. W jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną, tak, ab stanowiła czwartą część. Teraz dodaj odłożoną wcześniej ćwiartkę masy i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
5. W czasie gdy woda będzie dochodziła do wrzenia, odrywaj z przygotowanej masy kulku wielkości pięści, roluj na stolnicy podsypanej delikatnie mąką i tnij nożem na 2 centymetrowe kawałki.
6. Każdy z kawałeczków formuj w kulkę i naciskając delikatnie kciukiem zrób wgniecenie.
7. Do gotującej się wody wrzucaj kluseczki i gotuj aż wypłyną na wierzch. Po około 30 sekundach możesz je wyciągnąć łyżką cedzakową lub małym sitkiem.
Podawaj ciepłe, polane wcześniej przygotowanym sosem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s