Słodka zupa z fasolą

P1130148

Zupa z rodzynkami? Jasne, że tak!

Pierwszy raz zupę na słodko jadłam kilkanaście lat temu. Była to zupełnie nie wegetariańska, żydowska zupa Jankiela. W jej skład oprócz słodkiej marchewki wchodził cały słoik dżemu borówkowego! Ten przepis chodził za mną wiele lat, aż do teraz, kiedy postanowiłam do ulubionych strączków dodać odrobinę słodyczy.


czas przyrządzenia: 50 minut  ♥  stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • 250 gr ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
  • 250 gr czerwonej fasoli (może być z puszki)
  • ok. pół kilo pomidorów
  • pół szklanki rodzynek
  • 1m świeżego imbiru
  • pół cebuli
  • jedna duża marchewka
  • sól, pieprz
  • pół łyżeczki mielonego kuminu rzymskiego
  • łyżka oleju kokosowego lub innej oliwy do podsmażenia

JAK PRZYGOTOWAĆ ZUPĘ?

Na początku przygotuj wszystkie składniki: marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach, cebulę obierz i pokrój w kosteczkę, imbir zetrzyj na małych oczkach, pomidory natnij na boku, zalej wrzątkiem i po kilku minutach obierz ze skórki. Pokrój w kosteczkę.

W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę i pozwól jej się zeszklić. Po 3-4 minutach dodaj imbir, kumin, wymieszaj. Wrzuć startą marchewkę i rodzynki. Wymieszaj, przykryj i duś około 10 minut. Gdy marchewka będzie już miękka dodaj pomidory, ciecierzycę i fasolę. Dopraw. Wymieszaj i gotuj około 15-20 minut na małym ogniu.

Podawaj bardzo gorące i najlepiej tego samego dnia.

2 uwagi do wpisu “Słodka zupa z fasolą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s