Drożdżowy wieniec z pesto i orzechami

P1130179

Jeśli nie masz zbyt dużo czasu na zrobienie czegoś kulinarnie efektownego, a jednocześnie masz już dość zwykłego pieczywa, lub po prostu chcesz zanieść do babci na obiad ciekawą alternatywę dla zwykłego ciasta – upiecz drożdżowy wieniec! Całość nie powinna Ci zająć wiele więcej niż godzinę, a efekt.. murowany!


czas przyrządzenia: 1h 15 minut  ♥  stopień trudności 4/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

Ciasto

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • pół łyżeczki soli
  • 300 ml wody
  • 25 gr świeżych drożdży
  • 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • łyżka cukru
  • łyżeczka oleju

Nadzienie:

  • ok. 150 ml pesto rosso
  • 100 gr sera gorgonzola lub lazur
  • łyżeczka czarnego sezamu
  • 1 jajko
  • dwie łyżki mleka roślinnego
  • 100 gr orzechów włoskich

JAK PRZYGOTOWAĆ WIENIEC?

Na początku przygotuj zaczyn na ciasto. W wysokim naczyniu zmieszaj ciepłą (ale nie gorącą!) wodę z drożdżami i cukrem. Przykryj i odstaw na 10 minut w ciepłym miejscu.

Po tym czasie, w dużej misce (lub dzieży robota planetarnego) wymieszaj przesianą mąkę i sól. Dodaj zaczyn i wszystko dokładnie wymieszaj. Wyrabiaj ciasto około 5 minut. Uformuj z niego kulę i przełóż do wysmarowanej olejem miski. Przykryj i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

Przygotuj stolnicę i wałek, a piekarnik nastaw na 180 stopni.

Na stolnicę wyłóż wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je do formy prostokąta.

Wierzch posmaruj równomiernie pesto, rozłóż pokruszony ser i orzechy. Ciasto zwiń w rulon wzdłuż dłuższego boku delikatnie dociskając.

Przetnij je w połowie wzdłuż na dwie części. Zapleć warkocz tak, aby przecięty bok, z którego wysypują się ser i orzechy był na górze. Z warkocza uformuj okrąg.

Posmaruj całość jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posyp sezamem.

Piecz przez 25-30minut. Najlepiej podawać ciepłe!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s