Paprykowe leczo z bulgurem

P1130078

Leczo to lekki i małokaloryczny posiłek dla zmarzlucha. Szybko rozgrzewa i pozostawia wyraźny smak i zapach. Witamina C zawarta w papryce doskonale sprawdzi się podczas jesiennej aury, a wysoka zawartość błonnika kaszy bulgur dostarczy mnóstwo energii.


czas przyrządzenia: ok. 40 minut  ♥  stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryka żółta
  • 2 spore pomidory
  • pół dużej cebuli
  • 3/4 szklanki kaszy bulgur
  • pół litra bulionu
  • sól
  • ząbek czosnku
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta płatków chilli
  • kilka łyżek oliwy

JAK PRZYGOTOWAĆ LECZO?

Na początku przygotuj wszystkie składniki. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda i pokrój w kostkę o boku około 2×2 cm. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Pomidory zalej wrzątkiem, ściągnij z nich skórkę i pokrój również usuwając z nich gniazda.

Teraz przygotuj kaszę. Wsyp ją na sitko, dokładnie opłucz. W rondlu rozgrzej oliwę i wrzuć na nią kaszę. Praż przez 2 minuty i zalej połową bulionu. Dodaj trochę soli. Doprowadź do wrzenia, przemieszaj i pozwól kaszy wchłonąć wodę. Po około 15 minutach wymieszaj całość i odstaw na bok.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj czosnek i papryki w przyprawie. Wymieszaj. Teraz dorzuć pokrojone wcześniej świeże papryki i mieszając od czasu do czasu duś, aż zmiękną. Po około 10 minutach dodaj pomidory i pozostały bulion, wszystko dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i płatkami chilli. Całość gotuj przez kolejne kilka minut. Na koniec dodaj bulgur i wymieszaj. Podawaj gorące.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s