Gazpacho na upały

P1140326

Cały rok czekam na lato i chłodniki, a kiedy już zrobi się gorąco, to jednak  przygotowuję zawiesiste zupy na gorąco. Ale nie w tym roku! Ten rok jest wyjątkowy. I dlatego na stół wjeżdża alternatywa dla botwinki, czyli zime i delikatnie ostre gazpacho!


czas przyrządzenia: ok. 20 min  ♥  stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla czterech osób)

  • 1 kilogram słodkich pomidorów
  • 1 świezy ogórek
  • dwa ogórki gruntowe świeże
  • mała czerwona papryka
  • dwie łyżeczki octu winnego
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • połowa małej cebuli
  • mały ząbek czosnku
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka czarnego mielonego pieprzu 
  • odrobina soku z cytryny lub limonki
  • szczypta płatków chilli

JAK PRZYGOTOWAĆ GAZPACHO?

Na początku przygotuj pomidory. Natnij je i zalej wrzątkiem. Odstaw na kilka minut, odcedź, odstudź i ściągnij skórki. Pomidory pokrój usuwając gniazda z nasionami. Wrzuć do garnka. Do pomidorów dodaj wszystkie pozostałe składniki przy czym: ogórki obierz i pokrój, cebulę i paprykę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Wszystko razem dokładnie zmiksuj na gładką masę. Schowaj do lodówki i schłódź. Podawaj zimne z dodatkiem parmezanu i drobno posiekanej papryki.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s