Pacchieri z cukinią na ostro

P1140321

Od naszego ślubnego wyjazdu minął już miesiąc, a my wciąż „schodzimy” z przywiezionych makaronów. Na szczęście w sklepach i na targach nie brakuje świeżych warzyw, więc zamiast ciężkich sosów, do past dodaję podsmażane cukinie, pomidory czy kurki. 

Makaron pacchieri był jednym z naszych weselnych dań, stąd odpowiedni zapas przywieziony do Polski:) Wtedy podany w towarzystwie szparagów i sosu szafranowego, dziś z krojoną w plasterki polską cukinią i duuużą ilością chilli. 


czas przyrządzenia: ok. 30 min  ♥  stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla dwóch osób)

  • 200 gr makaronu pacchieri
  • 3 spore ząbki czosnku
  • ok 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soli
  • łyżeczka suszonych płatków chilli
  • jedna średnia zielona cukinia
  • opcjonalnie parmigiano regiano 

     

    Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Pamiętaj, żeby do wody oprócz soli, dodać łyżeczkę oliwy. To bardzo ważne, bo po ostudzeniu makaronu nie będzie się kleił. Po ugotowaniu, odcedź makaron, przelej zimną wodą i poczekaj aż zupełnie wystygnie.

    W tym czasie posiekaj drobno czosnek, umyj cukinię i pokrój ją (nie obieraj!) w cieniutkie płaskie paseczki. Podgrzej oliwę na patelni wrzuć wcześniej przygotowany czosnek i płatki chilli. Smaż minutę i dodaj cukinię. Smaż mieszając, aż cukinia zmięknie i trochę zbrązowieje. Do ciepłej cukinii w sosie z czosnku i chilli dodaj makaron i porządnie wymieszaj. Podawaj płatami parmigiano regiano.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s