Frytki z polenty

P1150902

Kaszka kukurydziana dla wielu może nie wydawać się ciekawym składnikiem kulinarnym. Włosi jednak wiedzą co dobre i wyczarowują z niej pyszne placki, mamałygi lub.. frytki! Taka potrawa ma sporo witaminy A, a więc korzystnie wpływa na nasz wzrok i skórę. Dodatkowo polenta nie zawiera glutenu. Frytki z polenty to świetna przekąska, przystawka lub dodatek do dania głównego.


czas przyrządzenia: ok. 1,5 h ♥ stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (naczynie ok 30 cm z 20 cm)

  • 250 gram kaszki kukurydzianej (może być gotowa kaszka o nazwie „polenta”)
  • pół litra bulionu warzywnego
  • łyżka soli
  • papier do pieczenia
  • łyżka oregano
  • oliwa z oliwek

JAK PRZYGOTOWAĆ FRYTKI Z POLENTY?

Najpierw przygotuj płaskie naczynie (może być brytfanna) i wyłóż je papierem do pieczenia.

W dużym garnku zagotuj bulion warzywny z łyżką soli. Bardzo często zamiast przygotowywać wywar z warzyw, używam bio kostki. Do gotującego się bulionu powoli wsypuj mąkę ciągle mieszając drewnianą łyżką. Wyłącz gaz i mieszaj cały czas aż mąka wchłonie bulion i powstanie gęsta masa. Przełóż szybko masę na przygotowany wcześniej papier do pieczenia i łyżką wyrównaj powierzchnię. Odstaw do ostygnięcia na około godzinę. Po tym czasie pokrój ostrym nożem zastygłą masę na słupki.

Nagrzej piekarnik do 220 stopni. Na blachę wyłóż kolejny arkusz papieru do pieczenia i wykładaj na niego pojedyncze słupki frytek zostawiając między nimi odległości. W miseczce wymieszaj oliwę i oregano ze szczyptą soli. Użyj pędzelka i wysmaruj dokładnie wszystkie frytki. Piecz ok 10 minut, po tym czasie przełóż frytki na drugą stronę i piecz kolejnych kilka minut aż się zarumienią.

Podawaj ciepłe najlepiej z sosem np. Dipem z czosnkiem niedźwiedzim.

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s