Kotleciki jaglano-kalafiorowe

P1160365

Ostatnio rozgorzała dyskusja nad zasadnością używania kreśleń „kotlet” czy „burger” w stosunku do potraw wegetariańskich. Słowo burger rzeczywiście wywodzi się od siekanej wołowiny, a kotlet .. no cóż, od francuskich żeberek. Ale poważnie.. czy to ważne? Kotlet może być i rybny, sojowy czy jajeczny, burger nawet z trocin. Ważne, aby Twój wybór był zdrowym wyborem, który nie krzywdzi żywych istot.  Smacznego!


czas przyrządzenia: ok. 1 h ♥ stopień trudności 4/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (na około 20 sztuk małych kotlecików)

  • mała główka kalafiora
  • jedna średnia cebula 
  • pół szklanki kaszy jaglanej suchej
  • 1 łyżki soli
  • pół łyżki pieprzu
  • dwa ząbki polskiego czosnku 
  • szklanka bułki tartej
  • dwie łyżki czosnku niedźwiedziego
  • olej do smażenia
  • jajko

JAK PRZYGOTOWAĆ KOTLECIKI?

Przygotuj dużą miskę, w której będziesz mieszać składniki. Najpierw ugotuj kaszę jaglaną i ostudź. Przed gotowaniem przelej ją wrzątkiem, żeby straciła goryczkę. Nie sól wody, w której będzie gotowana. Kaszę przełóż do wcześniej przygotowanej miski.

Ugotuj kalafiora w wodzie z jedną łyżką soli, a cebulę posiekaj w kosteczkę i zeszklij na odrobinie oliwy. Przełóż warzywa do kaszy jaglanej. Do miski dodaj jajko, drugą łyżkę soli, pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę, pół szklanki bułki tartej (drugie pół wykorzystasz na panierkę), czosnek niedźwiedzi. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a na koniec zblenduj.

Drugą połowę bułki tartej wysyp na talerzyk. Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj je w bułce. Ułóż wszystkie obok.

Teraz, na dużej patelni mocno rozgrzej olej. Wyłóż kotleciki tak, żeby do siebie nie przylegały. Smaż z każdej strony po kilka minut aż się zarumienią.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s