Portokalopita – pomarańczowe ciasto greckie

P1160419

Portokalopita to wdzięczna nazwa na proste jogurtowe ciasto pomarańczowe składające się z ciasta filo i pomarańczy. Przepis pochodzi ze słonecznej Grecji, gdzie nauczyłam się je przygotowywać.  Jest mokre, aromatyczne i idealnie słodkie. Większość przepisów mówi o wcześniejszym upieczeniu płatów filo, co znacznie wydłuża cały proces. Mnie natomiast pokazano trick na tzw. „lazy Portokalopita”. Dziś dzielę się nim z Wami:)


czas przyrządzenia: ok. 1,3 h + czas namaczania nawet pół dnia

stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (na brytfannę 24 x 35)

SOS:

  • szklanka cukru
  • starta skórka z połowy pomarańczy 
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 kilku centymetrowe laski cynamonu

CIASTO:

  • 6-8 arkuszy ciasta filo (jedna rolka)
  • ok 200 gr jogurtu greckiego 
  • 2 jajka
  • skórka z 1,5 pomarańczy
  • olej do wysmarowania blachy
  • dwie łyżki cukru wanilinowego
  • pół szklanki oleju roślinnego (rzepakowy lub kukurydziany) 

JAK PRZYGOTOWAĆ CIASTO?

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto oprócz ciasta filo. Pamiętaj, aby sparzyć pomarańczę przed starciem skórki. Ciasto rozwiń i potargaj kawałek po kawałeczku na małe (mniejsze niż 1cm2) skrawki. Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj.

Blachę do pieczenia wysmaruj oliwą i wylej na nią masę. Piecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

W tym czasie przygotuj sos. W rondelku wymieszaj cukier ze skórką, dolej szklankę wody. Dodaj laski cynamonu i gotuj nawet do 20 minut, aż sos odparuje i zgęstnieje.

Gdy wyciągniesz już ciasto z piekarnika, polej je połową sosu i odstaw do wchłonięcia. Po 30-40 minutach możesz je pokroić na kwadraty i polać drugą połową sosu. Po kolejnych dwóch kwadransach ciasto jest gotowe!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s