Gigantes plaki – grecka fasola w pomidorach

P1160390

Gigantes plaki to nic innego jak grecka odmiana rodzimej fasoli jasiek. Wygląda prawie identycznie i tak samo się ją przyrządza. Może stanowić dodatek do dań, przystawkę lub po prostu danie główne! Wegańską fasolkę po bretońsku przygotowuje się prawie tak samo, ale w tym przepisie nie dajemy wędzonej papryki. Grecka potrawa jest prosta, sycąca i bardzo pomidorowa.


czas przyrządzenia: ok. 2h + nocne namaczanie fasoli

stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla 4 osób)

  • 400-500 gr fasoli jasiek
  • dwie puszki krojonych pomidorów lub 5 świeżych pomidorów 
  • sól, pieprz 
  • 2 liście laurowe
  • mała marchewka
  • 4 ziarnka ziela angielskiego
  • duża cebula
  • dwa ząbki czosnku
  • oliwa do podsmażenia 

JAK PRZYGOTOWAĆ FASOLĘ PO GRECKU?

W dużym garnku umieść fasolę i zalej ją wodą na kilka centymetrów powyżej jej poziomu. Odstaw na całą noc. Fasola wchłonie wodę i podwoi swoja objętość, więc nie zapomnij o dużym garnku.

Po minimum ośmiu godzinach namaczania ugotuj fasolę w wodzie, w której się moczyła, dodając łyżkę soli. Gdy fasola będzie już miękka (może nawet 1,5 h) odcedź ją odstaw. Teraz przygotuj sos. Cebulę posiekaj na drobną kosteczkę, czosnek przeciśnij przez praskę, marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli używasz świeżych pomidorów, zalej je wrzątkiem, obierz i drobno pokrój usuwając gniazda nasienne.

Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszając smaż minutę. Dorzuć liść laurowy i ziele angielskie oraz marchew. Smaż 3 minuty mieszając. Dodaj pomidory i łyżkę soli, wymieszaj wszystko i smaż od czasu do czasu mieszając około 5-10 minut. Usuń liście laurowe i ziele, a dodaj fasolę i pieprz wedle uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj ciepłe.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s