Imam Bayildi – bakłażan po turecku

P1160411

Kuchnia to nie tylko gotowanie. To również, a może przede wszystkim, kwestia wiedzy, poszerzania horyzontów, podróżowania, rozmów i wielu ciekawostek. Kto by przecież pomyślał, że nazwa prostej potrawy, serwowanej przede wszystkim w Turcji i Grecji, wiąże się z anegdotą jakoby jeden z tureckich imamów padł z wrażenia po spróbowaniu nowej potrawy jego żony. Imam Bayildi znaczy po prostu „imam padł”!


czas przyrządzenia: ok. 1h ♥ stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla 1 osób)

  • 2 spore bakłażany
  • 2 świeże słodkie pomidory 
  • sól, pieprz 
  • dwie łyżki miodu
  • duża cebula
  • oliwa do podsmażenia 
  • ok. 200 gr sera feta

JAK PRZYGOTOWAĆ BAKŁAŻANY?

Piekarnik nastaw na 180 stopni. Bakłażany przekrój wzdłuż i ułóż na papierze do pieczenia. Piecz bez dodatku żadnych przypraw przez około 20 minut.

W tym czasie przygotuj sos. Pomidory zalej wrzątkiem i obierz ze skórki. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę. W garnku podgrzej oliwę i wrzuć na nią cebulę. Gdy się zeszkli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj pomidory i odstaw.

Wyciągnij bakłażany z piekarnika i, nie wyłączając piekarnika,  bardzo delikatnie wybierz z nich miąższ. Uważaj żeby nie rozerwać skórki. Miąższ przełóż do garnka z pomidorami, wymieszaj, dodaj przyprawy, miód podsmaż kilka minut. Tak przygotowany farsz przełóż na skorki bakłażanów, pokrusz fetę i zapiekaj przez kolejne 20 minut. Podawaj ciepłe!

Dodaj komentarz