Bundz w zatarze

P1160450

 Łącznie produktów z całego świata to najciekawsze (oprócz jedzenia), co może być w sztuce kulinarnej. Ten przepis wyniosłam z krakowskiej Nowej Prowincji, w której pracowałam na początku studiów. Rzadko kupuję bundz, bo ten prawdziwy można kupić tylko na targach i tylko w ciągu miesiąca w roku, co więcej (uwaga dla wegetarian!), do tego typu serów zazwyczaj dodaje się podpuszczkę zwierzęcą (enzym ekstrahowany z żołądków młodych ssaków), ale można też znaleźć sery z podpuszczką syntetyczną lub nawet roślinną pochodzącą z grzybów. Tak czy siak, bundz z zatarem to świetna opcja na każdy posiłek w ciągu dnia.


czas przyrządzenia: ok. 10 min + noc  ♥ stopień trudności 1/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • bundz

przyprawy, na każde pół kilo sera:

  • duża kopiata łyżka zataru
  • pół łyżeczki soli
  • cztery łyżki oliwy z oliwek
  • słoik z zakrętką
  • JAK PRZYGOTOWAĆ BUNDZ?

    Słoik umyj i dokładnie osusz.

    Bundz pokrój w kosteczkę o boku ok 1 cm. Umieść w słoiku tak, aby zostawić w nim 1/4 przestrzeni. Dodaj przyprawy z oliwą i potrząsaj słoikiem tak, aby całość się dokładnie wymieszała. Zakręć słoik i odstaw do lodówki na kilka godzin. Tak przygotowany ser dodawaj do sałatek, hummusu, do kanapek lub jedz prosto ze słoika!

    Możesz przechowywać w lodówce do 2-3 dni.

Dodaj komentarz